臥農

如何「設計」一個能成功賺錢的賣場？

不少人有開店當老闆的夢想，但是開業需要投入成本，什麼時候才可以損益兩平也都還不知道，所以常常掉入不進不退躊躇不前的狀況，這樣只是在浪費時間而已，有些人會透過閱讀立志文章來激發自己的自信心，但是一頭栽進去成功活下來的又有多少人？

其實最好的方式就是有一個已經自己開店的朋友，如果他經營的不錯也願意教你是最好的，有很多店家是不給拍照的，回想大學的時候因為要做賣場相關的報告又不能拍照，只好買個飲料坐在位置上用畫的。

開店不一定是創業，創業是全新的模式創新，開店可以被複製，看到這裡大家應該懂啦！真的不會的話找個賺錢的店照抄就是了，因為開設賣場需要注意的方面很多，寫成一篇文章讀者大概睡了，這次就只依照整個規劃的流程講解。

1.商品位置安排

我們以O聯當作例子，一般人就可以輕易的分辨出大致上的商品類別，光顧賣場的時候可以發現相同類別的商品在同一區塊，經過仔細觀察可以發現其中不少巧妙之處，比如迴轉快的商品相對接近入口，像是促銷商品就是接近入口，或是生鮮食品的保存期限較短可能產生損耗，所以大多接近入口，但是也有例外，因為生鮮食品需要冷藏櫃保持較低溫度，冷藏櫃因為有管線會影響觀瞻，通常是背靠背或是靠牆設置，所以當牆面離入口較遠冷藏的生鮮食品也會離得遠。

安排商品位置之前要先分類，依照賣場販賣的商品不同各家的分類方式也有差異，當有了分類，便可以根據相互間”互補品”或是”替代品”的關係劃分區塊，讓顧客照著動線一路買買買。

2.賣場動線規劃

除了讓顧客照著動線一路買買買之外還要注意動線的流暢，設定應該要有的尺寸，比如走道寬度至少要是兩名推推車的顧客的平行寬度，這樣可以避免阻塞，補貨推車行駛的幹道上需要更加寬敞，一來方便補貨作業，二來更加安全。

為了增加銷售，動線規劃除了方便與安全之外，還要將顧客引導到賣場各個商品類別，尤其是促銷商品或節慶商品的陳列區塊，可以增加商品曝光，提醒顧客”這樣商品記得買！買買買！”

3.賣場平面規劃

賣場的停車場、梁柱、出入口對整體規劃影響極大，商品類別跟動線規劃完成之後根據賣場的狀況做規劃，這個時候就會加入收銀區和購物推車的區域，後場的部分加入辦公室和進貨驗貨倉庫等等。

這個部分同樣會因為賣場販賣的商品種類而有不同，比如你的賣場有賣生鮮食品，那麼是否應該新增處理生鮮的生鮮處理室？還需要安裝冷藏室及冷凍室，也會有壓縮機之類的電器電機需要擺放規劃。

4.賣場裝潢計畫

賣場裝潢主要將醜醜的東西藏起來，從地板到天花板室內裝潢不要突兀，外部裝潢吸引顧客上門，其中包含招牌裝訂，門面做好了顧客就容易上門。

5.賣場照明規劃

燈光一樣不要突兀基本可以開店了，進階一點可以營造賣場氣氛，如果需要再重點區塊加強照明，讓陳列更加醒目，進而提升特定商品銷售。

6.器具設備配置

收銀機、冷藏設備、展示設備…營業所需的種種設備的配置，特別要注意的一點是消防設備雖然不會讓你賺更多錢，卻也是必要的設備，設備保放時不該被顧客拿來玩的要藏好，顧客容易踢到受傷的防護或藏好，如果法規有規定則按照法規規定。

7.材料色彩計畫

跟照明、跟裝潢配合，營造你想要的質感或氛圍，照明、材料、色彩基本上做到整齊乾淨就及格了。

色彩有多重要？有空可以觀察賣場的冷藏櫃，大致上來說放生鮮蔬菜魚肉的冷藏櫃背景是黑色的，放牛奶、豆漿、包裝食品、食品加工品的冷藏櫃背景是白的，所以賣場的肉片放在冷藏櫃上雖然是生的，卻看起來很好吃甚至有人覺得直接可以吃，牛奶看起來則是很乾淨很安心的感覺，不信自己去看。

8.引導標示規劃

引導標示的目的就是不要讓客人迷路了，廁所在哪裡？出口往哪走？標清楚，簡單易懂一點，至少要讓人看得懂再來搞怪玩創意，消防法規的規定則照做。

9.整體設計檢討

檢討所有規劃個別還有合起來的時候有沒有問題，沒有問題的話有沒有更好的規劃，施工之後要改會很麻煩。

10.確定賣場設計

確定賣場的設計了，開始著手準備。

以上就是我絞盡腦汁把以前學生時候學的擠出來分享給各位摟。